"Mutz-Braten" von Ingo
Hallo zusammen,
Sommerzeit, schöne Grillzeit.
Es gibt keinen besonderen Anlass, aber jede Tradition hat ihren
Ursprung in einem ersten Ereignis.
Deshalb bitte ich die Ju-Jutuka des TSV Lindenberg am
22.08.2010 zu 14.00 Uhr zu mir nach Hause, nach 15366 Neuenhagen,
Fliederstr. 31A. Ich gedenke Euch mit Mutzbraten vertraut zu
machen und dachte in diesem Zusammenhang an ein zünftiges Bier
und nen Verdauerli dazu. Nun werden die wenigsten 'Mutzbraten'
kennen.
Kein Problem, ist schnell erläutert.
Mutz ist in der Region um Altenburg/Schmölln ein altes Wort für
Schwein. Jetzt machen die dort aber was völlig ekliges damit -
die marinieren das in grobe Stücke geschnittene Fleisch drei Tage
in Öl mit Majoran und Knoblauch.
Damit nicht genug, danach kommt es auf den Spieß und wird über
Wasser knusprig braun gebraten. Verzehrt wird das Ganze dann mit
etwas Brot und Sauerkraut, Bier sowie etwas Senf.
Traditionell nimmt niemand Ketchup!!! Wie gesagt, man muss sich
überwinden nix davon zu essen, mir jedenfalls troppt immer wieder
der Zahn. Ach so, wie das mit dem Wasser gehen soll? Findet es
heraus, am 22.08, bei mir.
Ich liefere den Mutzbraten, ihr das Brot, das Sauerkraut, Bier
und den gewünschten Verdauer-Nachbrenner, so heißen, ich möchte
mit Euch abstimmen, woher was kommt. 10 kg Sauerkraut und nur
eine Flasche Bier wäre schon ein doofes Verhältnis.
Auch ist eine Stärkemeldung Voraussetzung für ein gutes
Gelingen, gebt also bitte unbedingt Info, ob ihr kommt, oder
nicht! Beides ist wichtig!wenns gut war, können wir was ähnliches
für 2011 wieder in Angriff nehmen.
Also, bis denne, haltet euch senkrecht,
ingo@weber-neuenhagen.de
Euer Ingo
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